重慶彭水網(wǎng)（融媒體首席記者  趙 勇 融媒體記者 楊元忠 廖 唯）

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)發(fā)展是關鍵。

紅薯、洋芋、玉米曾是彭水山村的“三大坨”。近年來，彭水聚焦鄉(xiāng)村振興，念好“山”字經(jīng)，補齊農(nóng)村短板，按照“統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、統(tǒng)一產(chǎn)品研發(fā)、統(tǒng)一政策支持、統(tǒng)一技能培訓、統(tǒng)一種加標準、統(tǒng)一打造品牌”的發(fā)展思路，成為全縣種植業(yè)“一主兩輔”的主導產(chǎn)業(yè)，種植紅薯30多萬畝，年產(chǎn)值6億元，一個小紅薯，長成了大產(chǎn)業(yè)。

在郁山鎮(zhèn)晶絲苕粉加工廠，村民忙著蒸制紅薯淀粉、掛晾粉皮、包裝粉絲，趕制晶絲苕粉訂單?！熬Ыz苕粉深受顧客歡迎，一年四季都要開足馬力趕制訂單。”企業(yè)負責人葛先萍說，為了趕制訂單，企業(yè)實行24小時輪班生產(chǎn)，保證市場供應。

以前 “三大坨”之一的紅薯，是什么原因如今成為“香餑餑”？

整治高標準農(nóng)田

打造紅薯長大搖籃

46歲的羅云容，是石柳鄉(xiāng)正洞坪村村民，今年她種植了400多畝紅薯。

“一家人種植上百畝紅薯，以前想都不敢想。”羅云容說，以前種地全靠人力，一個家庭最多種植5畝左右的紅薯，一年到頭人累得不行，還掙不了錢。于是，她選擇了外出務工。

隨著當?shù)亟煌l件的改善，2014年，羅云容回到村上流轉土地，規(guī)?；N植紅薯，這一年，她試驗種植了40多畝。“除去種苗、肥料、人工等費用，純收入有2萬多元?！?/p>

“在家有收入，能夠看娃照顧老人，也很不錯?！睆拇耍_云容下定決心在村上種植紅薯，為了節(jié)約勞動力成本，她不斷探索機械化耕作。“這里海拔高，土層厚，適宜耕作，但是農(nóng)田分散呈碎片化，耕作條件較差?！绷_云容說，雖然用上了微耕機作業(yè)，每年的紅薯種植面積始終在100畝左右。

近年來，當?shù)卣哟笸恋卣瘟Χ?，通過“坡改梯、小改大、短并長”等方式，對農(nóng)田進行綜合整治，加大產(chǎn)業(yè)路、灌溉用水等基礎設施建設，不斷改善耕作條件。

隨著高標準農(nóng)田的整治，羅云容購買了全套的紅薯種植機械設備。她學會了所有設備的操作，翻地、起壟、采挖，都能夠實現(xiàn)機械化。

“一臺機器每天能耕作20多畝地，種地變得越來越輕松?！绷_云容說，有了機械設備的投入，她家紅薯種植面積從100余畝增加到400多畝，年收入也由以前的幾萬元增長到20多萬元。

縣農(nóng)技推廣中心糧油蔬菜科科長羅啟燕表示，隨著耕作條件的改善，以前的很多撂荒地變成了良田，為促進規(guī)?；a(chǎn)提供了基礎條件，彭水每年紅薯種植穩(wěn)定在30萬畝以上。

優(yōu)化品種選育

促進紅薯高質(zhì)量發(fā)展

在郁山鎮(zhèn)鐘鼓村紅薯種植基地，土地宜機化整治后，村民用鏟車到紅薯基地轉運紅薯，減少人力成本。  

近日，由重慶市農(nóng)業(yè)技術推廣總站、重慶市農(nóng)業(yè)技術推廣協(xié)會牽頭組織的“三峽杯”高淀粉紅薯高產(chǎn)評比在郁山鎮(zhèn)舉行，對全國50個高淀粉紅薯品種進行評選。

評選現(xiàn)場，評委們通過對紅薯的畝產(chǎn)量、外觀等進行綜合評比打分，對來自重慶、四川、云南、山東、廣東等省市征集的50個高淀粉紅薯品種的產(chǎn)量、商品性、外觀、淀粉品質(zhì)評比，篩選出一批優(yōu)質(zhì)的高淀粉紅薯在全市進行推廣。

從2015年以來，我縣積極與國家甘薯技術體系、西南大學、江蘇農(nóng)科院等院校進行合作，著力紅薯新品種培育。成功引進和推廣高淀粉、紫薯和鮮食型專用薯，如商薯19、彭蘇2號、渝薯17、萬薯5號、浙薯13等，以滿足加工企業(yè)對原料的多元化需求。

我縣在大力引進優(yōu)化品種時，還著力研發(fā)培育本地紅薯新品種，讓紅薯品種更加符合彭水“水土”?！芭硎?號”“彭蘇2號”“彭蘇3號”“彭紫薯1號”分別獲得“國家植物新品種權證書”和“重慶市農(nóng)作物品種鑒定證書”，實現(xiàn)彭水紅薯育種自主知識產(chǎn)權的“零”突破。

“通過品比試驗優(yōu)選出的‘彭蘇6號’等品種，產(chǎn)量比傳統(tǒng)品種要高15%，種植戶戶均增收3000元?！绷_啟燕說，我縣積極深化“院企”合作，成立紅薯技術研發(fā)中心、專家大院、培訓中心等，積極開展紅薯新技術、新品種、新成果的引進、試驗、推廣及產(chǎn)業(yè)化研究，為全縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強有力的支撐，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

強化精深加工

提升紅薯附加值

位于新田鎮(zhèn)石龍村的紅薯加工企業(yè)利源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，近段時間正在加足馬力滿負荷生產(chǎn)。

在紅薯加工車間，料槽、洗薯機、懸泥棒、分離機等機械設備不停運轉，對紅薯進行清洗、碾碎，最后沉淀為紅薯淀粉。

在一旁的粉絲加工車間，工人將紅薯水粉通過機器蒸熟、壓制成型，剪切成條，晾曬、稱重、包裝，一箱苕粉制作完成。

把一個個小紅薯運進工廠，將一件件方便粉絲送到消費者手中，小紅薯瞬間變得 “高大上”。

“以前只是傳統(tǒng)的加工，紅薯的價值完全沒有體現(xiàn)出來。”企業(yè)負責人羅遠周說， 2016年，企業(yè)抓住發(fā)展機遇，引進全自動生產(chǎn)線，延長加工產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)出方便紅苕粉絲、土豆面條等產(chǎn)品。每年要加工7000噸左右的鮮紅薯，產(chǎn)值接近2000萬。

“寬苕粉拿來燙火鍋，細的用來煮酸辣粉，巴適得很?！绷_遠周說，企業(yè)生產(chǎn)的各類紅薯產(chǎn)品，通過線上線下相結合的方式，遠銷湖南、湖北、四川、貴州等地。

“要提高紅薯的‘身價’，必須要做好精深加工?！绷_啟燕說，彭水按照“初級加工在基地、精深加工進園區(qū)”的原則，完善了紅薯梯度分段加工體系，開展紅薯綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項目，進一步提高紅薯產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益，增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，進一步做大做強全縣紅薯產(chǎn)業(yè)，促進紅薯種植、加工、銷售結構的進一步優(yōu)化，促進地方發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。

“如今，全縣共發(fā)展晶絲苕粉生產(chǎn)加工主體32家，加工能力1萬噸以上企業(yè)4家，綠色高質(zhì)高效示范戶48戶，加工大戶230家?！绷_啟燕表示，彭水全年生產(chǎn)紅薯淀粉2.5萬噸、粉絲1.56萬噸，粉皮粉塊0.8萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值達6億元，讓小紅薯成為村民增收致富的大產(chǎn)業(yè)。