重慶彭水網（記者 楊春燕）7月3日，在黃家鎮(zhèn)漆紅村便民服務中心，村民們正在學習做中式燒烤，只見學員們忙著洗菜、串菜，生火，現場一派繁忙的景象。

老師在授課?！畲貉?攝

據了解，縣就業(yè)和人才事務中心組織一培訓學校到黃家鎮(zhèn)漆紅村開展為期8天的廚師培訓，重點培訓內容為食物烹飪要點、調料調制、食品安全等，進一步提升群眾就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。

在培訓過程中，烹飪老師采取“理論學習+實際操作”的方式授課，首先對中式燒烤的歷史淵源、烹飪技巧、食材選擇等方面進行了詳細的講解。授課老師深入淺出地講解了如何選擇合適的食材、如何搭配香料、如何控制火候等技巧。授課老師講解認真，學員記錄仔細，有不少學員還不時地提一些烹飪中遇到的問題，相互討論如何烹飪，整個培訓現場充滿了濃厚的學習交流氛圍。

在實際操作環(huán)節(jié)，烹飪老師帶領當地居民動手實踐，教授他們如何將理論知識轉化為實際操作。培訓中，烹飪老師親自示范了如何烤制出一道美味的燒烤佳肴。同時，也根據學員的操作情況，進行“一對一”指導，確保學員操作標準化、規(guī)范化、精準化。

“今天是我在這里學習的第二天，參加此次培訓，我感覺對我的廚藝有很大幫助，在實際操作中，出現問題及時請老師指導改正，力爭把中式燒烤學好。我希望通過此次培訓，以后自己能開一個燒烤店增加收入?！秉S家鎮(zhèn)漆紅村1組村民楊素琴說。

近年來，黃家鎮(zhèn)對接群眾和市場需求，把職業(yè)技能培訓作為提升群眾綜合素質、提高群眾生活品質、促進農村勞動力就業(yè)的有力抓手，大力提升村民技術技能與創(chuàng)業(yè)能力，增加群眾的收入。